Rooi Alge Uittreksel Voedselgraad Karrageen Poeier
Rooi Alge Uittreksel Voedselgraad Karrageen Poeieris 'n natuurlike voedseladditief afgelei van rooi seewier. Dit is 'n hidrofiliese polisakkaried met 'n hoë molekulêre gewig, hoofsaaklik bestaande uit K-tipe, L-tipe en λ-tipe karrageen. Die mees gebruikte en verkoopte tipe op die mark is die K-tipe geraffineerde karrageen.
Fisies en chemies verskyn karrageen as 'n wit tot liggeelbruin poeier met sterk stabiliteit. Dit bly stabiel in neutrale en alkaliese oplossings, maar breek maklik af in suur oplossings, veral by 'n pH onder 4.0. K-tipe karrageen is sensitief vir kaliumione en vorm 'n brose gel met waterafskeiding.
Karrageen kan geklassifiseer word in verfynde en semi-verfynde (of semi-verwerkte) tipes gebaseer op die produksieproses, met beduidende verskille in sterkte. Verfynde karrageen het tipies 'n sterkte van ongeveer 1500-1800, terwyl semi-verfynde karrageen oor die algemeen 'n sterkte van ongeveer 400-500 het.
Wat die interaksie met proteïene betref, kan karrageen met K-kaseïen in melkproteïen en proteïene in vleis se vaste toestand interaksie hê deur prosesse soos soutwinning (pekel, tuimel) en hittebehandeling, wat lei tot die vorming van 'n proteïennetwerkstruktuur. Karrageen kan hierdie struktuur versterk deur die interaksie met proteïene.
Kortliks, Rooi Alge Uittreksel Voedselgraad Karrageen Poeier is 'n veelsydige natuurlike bestanddeel wat in die voedselbedryf gebruik word vir sy verdikkings-, stabiliserings- en jellieringseienskappe, wat bydra tot die tekstuur, viskositeit en rakstabiliteit van verskeie voedsel- en drankprodukte.
Verdikkingsmiddel:Karrageenpoeier word as 'n verdikkingsmiddel in voedselprodukte soos suiwelprodukte, nageregte en souse gebruik.
Stabilisator:Dit help om die tekstuur van voedselprodukte te stabiliseer en te verbeter, wat skeiding voorkom en konsekwentheid handhaaf.
Emulgator:Karrageenpoeier kan as 'n emulgator gebruik word om gladde en eenvormige mengsels in voedsel- en dranktoepassings te skep.
Geleermiddel:Dit het die vermoë om gels te vorm, wat dit geskik maak vir gebruik in produkte soos gomlekkergoed en jellies.
Spysverteringsgesondheid:Karrageenpoeier kan spysverteringsgesondheid ondersteun deur die groei van voordelige dermbakterieë te bevorder.
Cholesterolbestuur:Dit kan help met die bestuur van cholesterolvlakke, wat bydra tot hartgesondheid.
Anti-inflammatoriese eienskappe:Karrageenpoeier is bestudeer vir sy potensiële anti-inflammatoriese effekte, wat die algemene gesondheid kan bevoordeel.
Ondersteuning van die immuunstelsel:Sommige navorsing dui daarop dat karrageenpoeier immuunversterkende eienskappe kan hê.
Antioksidantaktiwiteit:Dit bevat antioksidante wat kan help om selle te beskerm teen skade wat deur vrye radikale veroorsaak word.
Vegan-vriendelik:Karrageenpoeier is afgelei van seewier en is geskik vir gebruik in veganistiese en vegetariese voedselprodukte.
Verlenging van rakleeftyd:Dit kan help om die rakleeftyd van voedselprodukte te verleng deur hul kwaliteit te handhaaf en bederf te voorkom.
| Produknaam | Netwerk | Gelsterkte (SAG) | Toepassing |
| Kappa Verfyn | 80 | 1300~1500, wit poeier | Vleisprodukte, jellies, konfyte, gebak |
| Semi-verfyn | 120 | 450-450, liggeel poeier | |
| Saamgestelde formule | / | Kaptipe, roltipe, inspuittipe, aanbevole dosis 0.2%~0.5%;Saamgestelde karrageen vir konfyt en sagte lekkergoed: Gewone jelliepoeier, jelliepoeier met hoë deursigtigheid: 0.8% dosis; Gewone sagte lekkergoedpoeier, kristaljelliepoeier, 1.2%~2%. |
| Items | Resultaat |
| Uiterlike voorkoms glans | Wit, ongewoon klein |
| Voggehalte, (105ºC, 4 uur), % | <12% |
| Totale as (750ºC, 4 uur), % | <22% |
| Viskositeit (1.5%, 75ºC, 1#30pm), mpa.s | >100 |
| Kaliumgelsterkte (1.5%-oplossing, 0.2% KCl-oplossing, 20ºC, 4 uur), g/cm2 | >1500 |
| As wat nie in suur oplos nie | <0.05 |
| Sulfaat (%,telling volgens SO42-) | <30 |
| pH (1.5% oplossing) | 7-9 |
| Soos (mg/kg) | <3 |
| Pb (mg/kg) | <5 |
| Cd (mg/kg) | <2 |
| Hg (mg/kg) | <1 |
| Gis en skimmels (cfu/g) | <300 |
| E. coli (MPN/100g) | <30 |
| Salmonella | Afwesig |
| Totale plaattelling (cfu/g) | <500 |
Suiwelprodukte:Karrageenpoeier word in suiwelprodukte soos roomys, jogurt en melk gebruik om tekstuur en stabiliteit te verbeter.
Vleis en Seekos:Dit word in vleis- en seekosprodukte gebruik om vogretensie te verbeter en die algehele gehalte te verbeter.
Nageregte en Lekkergoed:Karrageenpoeier word in nageregte soos poedings, vla en lekkergoed gebruik om 'n gladde en romerige tekstuur te bied.
Drankies:Dit word in drankies soos plantgebaseerde melk, sjokolademelk en vrugtesappe gebruik om die mondgevoel te stabiliseer en te verbeter.
Farmaseutiese en Kosmetiese Produkte:Karrageenpoeier word in farmaseutiese en kosmetiese produkte as 'n verdikkings- en stabiliseringsmiddel gebruik.
Ons Produkte word vervaardig met behulp van streng gehaltebeheermaatreëls en voldoen aan hoë standaarde van produksieprosesse. Ons prioritiseer die veiligheid en gehalte van ons produk en verseker dat dit voldoen aan regulatoriese vereistes en bedryfsertifisering. Hierdie verbintenis tot gehalte is daarop gemik om vertroue en vertroue in die betroubaarheid van ons produk te vestig. Die algemene produksieproses is soos volg:
Berging:Bêre in 'n koel, droë en skoon plek. Beskerm teen vog en direkte lig.
Grootmaatpakket:20~25 kg/drom.
Leweringstyd:7 dae na jou bestelling.
Raklewe:2 jaar.
Opmerking:Aangepaste spesifikasies kan bereik word.
Ekspres
Onder 100 kg, 3-5 dae
Deur-tot-deur diens maklik om die goedere af te haal
Oor die see
Oor 300 kg, ongeveer 30 dae
Hawe-tot-hawe diens professionele klaringsmakelaar benodig
Per lug
100 kg-1000 kg, 5-7 dae
Lughawe-tot-lughawe diens professionele klaringsmakelaar benodig
Bioway verwerf sertifisering soos USDA- en EU-organiese sertifikate, BRC-sertifikate, ISO-sertifikate, HALAL-sertifikate en KOSHER-sertifikate.
