Suurproteïendrankstabilisator Oplosbare sojapolisakkariede (SSPS)

Spesifikasie: 70%
1. Uitstekende oplosbaarheid en proteïenstabiliteit
2. Hoë stabiliteit en uithouvermoë
3. Lae viskositeit en verfrissende mondgevoel
4. Ryk aan dieetvesel
5. Vertoon goeie filmvorming, emulgering en skuimstabiliteit

Stuur e-pos aan ons

Produkbesonderhede

Produk-etikette

Produk Inleiding

Oplosbare Sojapolisakkariede (SSPS) is 'n tipe polisakkaried wat van sojabone afgelei word. Hulle is komplekse koolhidrate wat bestaan uit verskeie suikermolekules wat aan mekaar gekoppel is. Hierdie polisakkariede het die vermoë om in water op te los, wat hulle hul "oplosbare" eienskap gee. SSPS is bekend vir hul funksionele eienskappe, insluitend hul vermoë om as emulgeerders, stabiliseerders, verdikkers en jelmiddels in voedsel- en drankprodukte op te tree.

SSPS word dikwels as voedselbymiddels gebruik om tekstuur te verbeter, mondgevoel te verbeter en die voedingswaarde van voedselprodukte te verhoog. Hulle word ook gebruik in die ontwikkeling van funksionele voedsel, farmaseutiese produkte en skoonheidsmiddels as gevolg van hul bioaktiewe eienskappe. Hierdie bioaktiewe eienskappe kan antioksidant-, anti-inflammatoriese en bloedsuiker- en lipiedreguleringseffekte insluit, wat hulle van belang maak in die gesondheidsvoedsel- en nutraseutiese nywerhede.

Opsommend is oplosbare sojapolisakkariede (SSPS) wateroplosbare polisakkariede wat van sojabone afgelei is, bekend vir hul funksionele en bioaktiewe eienskappe, en word wyd gebruik in verskeie industrieë, insluitend voedsel, farmaseutiese produkte en skoonheidsmiddels.

Spesifikasie

ITEMS		SPESIFIKASIE
Kleur		Wit tot effens geel
Vog (%)		≤7.0
Proteïeninhoud (op droë basis)(%)		≤8.0
Asinhoud (op droë basis)(%)		≤10.0
Vet (%)		≤0.5
SSPS-inhoud (%)		≥60.0
Viskositeit (10% sol, 20 ℃) mPa.s		≤200
Gelvorming (10% sol		Geen jel (oplosbaar in warm en koue water)
pH-waarde (1% Sol)		5.5±1.0
Deursigtigheid (%)		≥40
Soos (mg/kg)		≤0.5
Pb(mg/kg)		≤0.5
Totale plaattelling (cfu/g)		≤500
Kolivorme (MPN/100g)		Kolivorme (MPN/g) <3.0
Salmonella/25g		Nie opgespoor nie
Staphylococcus aureus/25g		Nie opgespoor nie
Skimmel en gis (cfu/g)		≤50

Kenmerk

1. Uitstekende oplosbaarheid en proteïenstabiliteit:Los maklik op in koue en warm water sonder jelvorming, ideaal vir die stabilisering van proteïene in lae pH suur melkdrankies en jogurt.
2. Hoë stabiliteit en uithouvermoë:Selde beïnvloed deur hitte, suur of sout, en handhaaf groot stabiliteit in verskeie toestande.
3. Lae viskositeit en verfrissende mondgevoel:Bied laer viskositeit in vergelyking met ander stabiliseerders, wat die verfrissende mondgevoel van die produk verbeter.
4. Ryk aan dieetvesel:Bevat meer as 70% oplosbare dieetvesel, wat dien as 'n waardevolle bron van dieetveselaanvullings.
5. Veelsydige Funksionele Eienskappe:Vertoon goeie filmvorming, emulgering en skuimstabiliteit, geskik vir verskeie voedseltoepassings, insluitend sushi, noedels, visballetjies, bevrore voedsel, bedekkings, geure, souse en bier.

Toepassingsbeginsel

Oplosbare sojaboonpolisakkaried is 'n vertakte polisakkaried met 'n kort hoofketting en lang syketting. Dit bestaan hoofsaaklik uit 'n suur suikergebaseerde hoofketting wat bestaan uit galakturoonsuur en 'n neutrale suikergebaseerde syketting wat bestaan uit 'n arabinosegroep. Tydens die versuringsproses kan dit adsorbeer op die oppervlak van positief gelaaide proteïenmolekules, wat 'n neutrale suikergebaseerde hidrasie-oppervlak vorm. Deur steriese hindernis-effekte voorkom dit die aggregasie en presipitasie van proteïenmolekules, waardeur die rakleeftyd verleng word en stabiliteit in suur melkdrankies en gefermenteerde melk verskaf word.
Hierdie toepassingsbeginsel beklemtoon die unieke eienskappe van oplosbare sojapolisakkariede en hul rol in die verskaffing van stabiliteit en rakleeftydverlenging in suur melkdrankies en gefermenteerde melkprodukte.

Toepassing

1. Drankie- en jogurttoepassing:
Stabiliseer proteïene en voorkom waterskeiding in aangesuurde melkdrankies en jogurt.
Lae viskositeit bied 'n verfrissende smaak.

2. Rys en Noedels Toepassing:
Voorkom adhesie tussen rys en noedels.
Bevorder rys en noedels om meer water te absorbeer, wat glans en produkkwaliteit verbeter en die rakleeftyd verleng.
Voorkom styselveroudering en verbeter mondgevoel.
Verhoog die uitset van die finale produk, verminder koste en verhoog opbrengs.

3. Bier- en roomystoepassing:
Vertoon goeie skuimvermoë, wat delikate skuimkwaliteit en 'n gladde smaak in bier bied, met goeie skuimretensie.
Inhibeer yskristallisasie en verbeter roomys se weerstand teen smelt.
Hierdie voordele demonstreer die veelsydigheid van oplosbare sojapolisakkariede in verskeie voedsel- en dranktoepassings, en toon die vermoë daarvan om produkstabiliteit, tekstuur en sensoriese eienskappe te verbeter.

Produksiebesonderhede

Ons plantgebaseerde uittreksel word vervaardig met behulp van streng gehaltebeheermaatreëls en voldoen aan hoë standaarde van produksieprosesse. Ons prioritiseer die veiligheid en gehalte van ons produk en verseker dat dit aan regulatoriese vereistes en bedryfsertifisering voldoen. Hierdie verbintenis tot gehalte is daarop gemik om vertroue en vertroue in die betroubaarheid van ons produk te vestig. Die algemene produksieproses is soos volg:

Verpakking en Diens

Berging: Bêre in 'n koel, droë en skoon plek. Beskerm teen vog en direkte lig.
Grootmaatpakket: 25 kg/drom.
Leweringstyd: 7 dae na u bestelling.
Raklewe: 2 jaar.
Opmerking: Aangepaste spesifikasies kan ook bereik word.