Suur proteïen drankstabilisator oplosbare soja -polisakkariede (SSP's)

Spesifikasie: 70%
1. Uitstekende oplosbaarheid en proteïenstabiliteit
2. Hoë stabiliteit en uithouvermoë
3. lae viskositeit en verfrissende mondgevoel
4. Ryk aan dieetvesel
5. vertoon goeie filmvorming, emulgifisering en skuimstabiliteit

Stuur e -pos aan ons

Produkbesonderhede

Produk tags

Produk Inleiding

Oplosbare soja -polisakkariede (SSP's) is 'n tipe polisakkaried wat van sojabone afgelei is. Dit is komplekse koolhidrate wat bestaan uit veelvuldige suikermolekules wat aan mekaar gekoppel is. Hierdie polisakkariede het die vermoë om in water op te los, wat hulle hul 'oplosbare' kenmerk gee. SSP's is bekend vir hul funksionele eienskappe, insluitend hul vermoë om op te tree as emulgatoren, stabiliseerders, verdikkers en geleermiddels in voedsel- en drankprodukte.

SSP's word dikwels as voedseladditiewe gebruik om tekstuur te verbeter, mondgevoel te verbeter en die voedingswaarde van voedselprodukte te verhoog. Dit word ook gebruik in die ontwikkeling van funksionele voedsel, farmaseutiese produkte en skoonheidsmiddels as gevolg van hul bioaktiewe eienskappe. Hierdie bioaktiewe eienskappe kan antioksidant, anti-inflammatoriese en bloedsuiker- en lipiedreguleringseffekte insluit, wat dit van belang maak in die gesondheidskos en voedingsmiddels.

Samevattend is oplosbare soja-polisakkariede (SSP's) wateroplosbare polisakkariede afgelei van sojabone, bekend vir hul funksionele en bioaktiewe eienskappe, en wat wyd gebruik word in verskillende bedrywe, waaronder voedsel, farmaseutiese produkte en kosmetika.

Spesifikasie

Voorwerpe		Spesifikasie
Kleur		Wit tot effens geel
Vog (%)		≤7.0
Proteïeninhoud (op droë basis) (%)		≤8.0
Asinhoud (op droë basis) (%)		≤10.0
Vet (%)		≤0,5
SSPS -inhoud (%)		≥60.0
Viskositeit (10%sol, 20 ℃) MPa.s		≤200
Gellingvorming (10%sol		Geen gel nie (oplosbaar in warm en koue water)
PhValue (1%sol)		5.5 ± 1.0
Deursigtigheid (%)		≥40
As (mg/kg)		≤0,5
Pb (Mg/kg)		≤0,5
Totale plaattelling (CFU/G)		≤500
Coliforms (MPN/100G)		Coliforms (mpn/g) <3.0
Salmonella/25g		Nie opgespoor nie
Staphylococcus aureus/25g		Nie opgespoor nie
Vorm en gis (CFU/g)		≤50

Kenmerk

1. Uitstekende oplosbaarheid en proteïenstabiliteit:Word maklik op in koue en warm water sonder gelering, ideaal om proteïene in lae pH -suur melkdrankies en jogurt te stabiliseer.
2. Hoë stabiliteit en uithouvermoë:Selde beïnvloed deur hitte, suur of sout, wat groot stabiliteit in verskillende toestande handhaaf.
3. Lae viskositeit en verfrissende mondgevoel:Bied laer viskositeit in vergelyking met ander stabiliseerders, wat die verfrissende mondgevoel van die produk verbeter.
4. Ryk aan dieetvesel:Bevat meer as 70% oplosbare dieetvesel, wat dien as 'n waardevolle bron van die voedingsveselaanvullings.
5. veelsydige funksionele eienskappe:Toon goeie filmvormende, emulgifiserende en skuimstabiliteit, geskik vir verskillende voedseltoepassings, insluitend sushi, noedels, visballe, bevrore kos, bedekkings, geure, souse en bier.

Toepassingsbeginsel

Oplosbare sojaboon -polisakkaried is 'n vertakte polisakkaried met 'n kort hoofketting en 'n lang syketting. Dit bestaan hoofsaaklik uit 'n suur suiker-gebaseerde hoofketting wat bestaan uit galakturonzuur en 'n neutrale suikergebaseerde syketting wat uit arabinose groep bestaan. Tydens die versuringsproses kan dit op die oppervlak van positief gelaaide proteïenmolekules adsorbeer, wat 'n neutrale suiker-gebaseerde hidrasieoppervlak vorm. Deur middel van steriese belemmeringseffekte verhoed dit die samevoeging en neerslag van proteïenmolekules, waardeur die rakleeftyd verleng word en stabiliteit in suur melkdrankies en gefermenteerde melk bied.
Hierdie toepassingsbeginsel beklemtoon die unieke eienskappe van oplosbare soja -polisakkariede en hul rol in die verskaffing van stabiliteit en rakleeftyd in suur melkdrankies en gefermenteerde melkprodukte.

Toepassing

1. drank- en jogurt -toepassing:
Stabiliseer proteïen en voorkom waterskeiding in versuurde melkdrankies en jogurt.
Lae viskositeit bied 'n verfrissende smaak.

2. Rys en noedels Toepassing:
Voorkom hegting tussen rys en noedels.
Bevorder rys en noedels om meer water te absorbeer, om die kwaliteit en die kwaliteit van die produk te verbeter, en die rakleeftyd te verleng.
Verhoed styselveroudering en verbeter mondgevoel.
Verhoog die uitset van die finale produk, verminder die koste en verhoog die opbrengs.

3. Bier- en ys -toepassing:
Toon goeie skuimvermoë, bied delikate skuimkwaliteit en gladde smaak in bier, met goeie skuimretensie.
Inhibeer yskristallisasie en verhoog die roomys se weerstand teen smelt.
Hierdie voordele demonstreer die veelsydigheid van oplosbare soja -polisakkariede in verskillende voedsel- en dranktoepassings, wat die vermoë toon om die stabiliteit, tekstuur en sensoriese eienskappe van die produk te verbeter.

Produksiebesonderhede

Ons plantgebaseerde uittreksel word vervaardig met behulp van streng kwaliteitsbeheermaatreëls en voldoen aan hoë standaarde van produksieprosesse. Ons prioritiseer die veiligheid en kwaliteit van ons produk, en verseker dat dit aan die regulatoriese vereistes en bedryfsertifisering voldoen. Hierdie verbintenis tot kwaliteit het ten doel om vertroue en vertroue in die betroubaarheid van ons produk te bewerkstellig. Die algemene produksieproses is soos volg:

Verpakking en diens

Berging: hou in 'n koel, droë en skoon plek, beskerm teen vog en direkte lig.
Grootmaatpakket: 25 kg/trommel.
Loodtyd: 7 dae na u bestelling.
Rakleeftyd: 2 jaar.
Opmerking: Aangepaste spesifikasies kan ook bereik word.