Suurproteïen-drankstabilisator Oplosbare soja-polisakkariede (SSPS)

spesifikasie: 70%
1. Uitstekende oplosbaarheid en proteïenstabiliteit
2. Hoë stabiliteit en uithouvermoë
3. Lae viskositeit en verfrissende mondgevoel
4. Ryk aan dieetvesel
5. Toon goeie filmvormende, emulgerende en skuimstabiliteit

Stuur e-pos aan ons

Produkbesonderhede

Produk Tags

Produk Inleiding

Oplosbare soja-polisakkariede (SSPS) is 'n tipe polisakkaried wat van sojabone afkomstig is. Hulle is komplekse koolhidrate wat bestaan uit veelvuldige suikermolekules wat aan mekaar gekoppel is. Hierdie polisakkariede het die vermoë om in water op te los, wat hulle hul "oplosbare" kenmerk gee. SSPS is bekend vir hul funksionele eienskappe, insluitend hul vermoë om op te tree as emulgatoren, stabiliseerders, verdikkers en geleringsmiddels in voedsel- en drankprodukte.

SSPS word dikwels as voedselbymiddels gebruik om tekstuur te verbeter, mondgevoel te verbeter en die voedingswaarde van voedselprodukte te verhoog. Hulle word ook gebruik in die ontwikkeling van funksionele voedsel, farmaseutiese produkte en skoonheidsmiddels as gevolg van hul bioaktiewe eienskappe. Hierdie bioaktiewe eienskappe kan antioksidante, anti-inflammatoriese en bloedsuiker- en lipiedreguleringseffekte insluit, wat hulle interessant maak in die gesondheidsvoedsel- en voedingsindustrieë.

Ter opsomming, Oplosbare Soja Polisakkariede (SSPS) is wateroplosbare polisakkariede afkomstig van sojabone, bekend vir hul funksionele en bioaktiewe eienskappe, en wyd gebruik in verskeie industrieë insluitend voedsel, farmaseutiese produkte en skoonheidsmiddels.

Spesifikasie

ITEMS		SPESIFIKASIE
Kleur		Wit tot effens geel
Vog (%)		≤7,0
Proteïeninhoud (op droë basis)(%)		≤8,0
Asinhoud (op droë basis)(%)		≤10,0
Vet (%)		≤0,5
SSPS-inhoud (%)		≥60,0
Viskositeit (10% sol, 20 ℃) mPa.s		≤200
Gelvorming (10%sol		Geen gel (oplosbaar in warm en koue water)
PHVwaarde (1%Sol)		5,5±1,0
Deursigtigheid(%)		≥40
As (mg/kg)		≤0,5
Pb(mg/kg)		≤0,5
Totale plaattelling (kfu/g)		≤500
Koliforme (MPN/100g)		Koliforme(MPN/g)<3,0
Salmonella/25g		Nie bespeur nie
Staphylococcus aureus/25g		Nie bespeur nie
Vorm en gis (cfu/g)		≤50

Kenmerk

1. Uitstekende oplosbaarheid en proteïenstabiliteit:Los maklik op in koue en warm water sonder gelering, ideaal vir die stabilisering van proteïene in suur melkdrankies en jogurt met 'n lae pH.
2. Hoë stabiliteit en uithouvermoë:Word selde deur hitte, suur of sout geraak, wat groot stabiliteit in verskeie toestande behou.
3. Lae viskositeit en verfrissende mondgevoel:Bied laer viskositeit in vergelyking met ander stabiliseerders, wat die verfrissende mondgevoel van die produk verbeter.
4. Ryk aan dieetvesel:Bevat meer as 70% oplosbare dieetvesel, wat dien as 'n waardevolle bron van dieetveselaanvullings.
5. Veelsydige funksionele eienskappe:Toon goeie filmvormende, emulgerende en skuimstabiliteit, geskik vir verskeie voedseltoepassings, insluitend soesji, noedels, visballetjies, bevrore kosse, bedekkings, geure, souse en bier.

Toepassingsbeginsel

Oplosbare sojaboonpolisakkaried is 'n vertakte polisakkaried met 'n kort hoofketting en lang syketting. Dit bestaan hoofsaaklik uit 'n suur-suiker-gebaseerde hoofketting wat bestaan uit galakturonzuur en 'n neutrale suiker-gebaseerde syketting wat saamgestel is uit arabinose-groep. Tydens die versuringsproses kan dit op die oppervlak van positief gelaaide proteïenmolekules adsorbeer, wat 'n neutrale suikergebaseerde hidrasie-oppervlak vorm. Deur steriese hinderende effekte voorkom dit die samevoeging en presipitasie van proteïenmolekules, waardeur die raklewe verleng word en stabiliteit in suurmelkdrankies en gefermenteerde melk verskaf word.
Hierdie toepassingsbeginsel beklemtoon die unieke eienskappe van oplosbare sojapolisakkariede en hul rol in die verskaffing van stabiliteit en rakleeftydverlenging in suurmelkdrankies en gefermenteerde melkprodukte.

Toepassing

1. Drank- en jogurttoepassing:
Stabiliseer proteïen en voorkom waterskeiding in versuurde melkdrankies en jogurt.
Lae viskositeit bied 'n verfrissende smaak.

2. Rys en noedels Toepassing:
Voorkom adhesie tussen rys en noedels.
Bevorder rys en noedels om meer water te absorbeer, verbeter glans en produkkwaliteit, en verleng raklewe.
Voorkom styselveroudering en verbeter mondgevoel.
Verhoog die uitset van die finale produk, verminder koste en verhoog opbrengs.

3. Bier en Roomys Toepassing:
Toon goeie skuimvermoë, verskaf delikate skuimkwaliteit en gladde smaak in bier, met goeie skuimretensie.
Inhibeer yskristallisasie en verhoog roomys se weerstand teen smelt.
Hierdie voordele demonstreer die veelsydigheid van oplosbare sojapolisakkariede in verskeie voedsel- en dranktoepassings, wat die vermoë daarvan toon om produkstabiliteit, tekstuur en sensoriese eienskappe te verbeter.

Produksiebesonderhede

Ons plantgebaseerde uittreksel word vervaardig met behulp van streng gehaltebeheermaatreëls en voldoen aan hoë standaarde van produksieprosesse. Ons prioritiseer die veiligheid en kwaliteit van ons produk, om te verseker dat dit aan regulatoriese vereistes en industriesertifisering voldoen. Hierdie verbintenis tot kwaliteit het ten doel om vertroue en vertroue in die betroubaarheid van ons produk te vestig. Die algemene produksieproses is soos volg:

Verpakking en diens

Berging: Hou in 'n koel, droë en skoon plek, beskerm teen vog en direkte lig.
Grootmaat Pakket: 25 kg/drom.
Leertyd: 7 dae na u bestelling.
Raklewe: 2 jaar.
Opmerking: Pasgemaakte spesifikasies kan ook bereik word.