Voorkoms: Rooi tot donkerrooi poeier
Latynse naam: Monascus purpureus
Ander name: Rooi Gisrys, Rooi Kojic Rys, Rooi Koji, Gefermenteerde Rys, ens.
Sertifisering: ISO22000; Halal; NIE-GMO-sertifisering, USDA en organiese sertifikaat van die EU
Deeltjiegrootte: 100% gaan deur 80 maas sif
Kenmerke: Geen bymiddels, geen preserveermiddels, geen GMO's, geen kunsmatige kleure nie
Toepassing: Voedselproduksie, drank, farmaseutiese produkte, skoonheidsmiddels, ens.