Inleiding:
In onlangse jare was daar 'n toenemende gons rondom die talle gesondheidsvoordele van die inkorporering van shiitake -sampioene in ons dieet. Hierdie nederige swamme, wat in Asië ontstaan en wyd gebruik word in tradisionele medisyne, het in die Westerse wêreld erkenning gekry vir hul besonderse voedingsprofiel en medisinale eienskappe. Sluit aan by my op hierdie reis terwyl ons die merkwaardige voordele wat Shiitake -sampioene bied, ondersoek, en waarom hulle 'n ereplek op u bord verdien.
Wat is shiitake -sampioene?
Shiitake is eetbare sampioene wat in Oos -Asië is.
Hulle is bruin tot donkerbruin, met pette wat tussen 5 en 10 cm tussen 2 en 4 duim groei.
Alhoewel dit gewoonlik soos groente geëet word, is shiitake swamme wat natuurlik groei op vervalle hardehoutbome.
Ongeveer 83% van Shiitake word in Japan gekweek, hoewel die Verenigde State, Kanada, Singapoer en China dit ook produseer.
U kan hulle vars, gedroogde of in verskillende voedingsaanvullings vind.
Voedingsprofiel van shiitake -sampioene
Shiitake -sampioene is 'n voedingskragkrag, wat 'n verskeidenheid noodsaaklike vitamiene en minerale bevat. Dit is 'n uitstekende bron van B-komplekse vitamiene, insluitend tiamien, riboflavien en niasien, wat noodsaaklik is vir die handhawing van energievlakke, 'n gesonde senuwee-funksie en 'n robuuste immuunstelsel. Daarbenewens is shiitakes ryk aan minerale soos koper, selenium en sink, wat 'n belangrike rol speel in die ondersteuning van verskillende liggaamsfunksies en die versterking van algehele welstand.
Shiitake bevat min kalorieë. Hulle bied ook goeie hoeveelhede vesel, sowel as B -vitamiene en sommige minerale.
Die voedingstowwe in 4 gedroogde shiitake (15 gram) is:
Kalorieë: 44
Koolhidrate: 11 gram
Vesel: 2 gram
Proteïen: 1 gram
Riboflavin: 11% van die daaglikse waarde (DV)
Niasien: 11% van die DV
Koper: 39% van die DV
Vitamien B5: 33% van die DV
Selenium: 10% van die DV
Mangaan: 9% van die DV
Sink: 8% van die DV
Vitamien B6: 7% van die DV
Folaat: 6% van die DV
Vitamien D: 6% van die DV
Daarbenewens bevat Shiitake baie van dieselfde aminosure as vleis.
Hulle spog ook met polisakkariede, terpenoïede, sterole en lipiede, waarvan sommige immuunversterkende, cholesterolverlagende en teenkanker-effekte het.
Die hoeveelheid bioaktiewe verbindings in Shiitake hang af van hoe en waar die sampioene gekweek, geberg en voorberei word.
Hoe word shiitake -sampioene gebruik?
Shiitake -sampioene het twee hoofgebruike - as kos en as aanvullings.
Shiitake as Whole Foods
U kan met vars en gedroogde shiitake kook, hoewel die gedroogde effens meer gewild is.
Gedroogde shiitake het 'n umami -geur wat selfs intenser is as wanneer vars.
Umami -geur kan beskryf word as hartig of vleisig. Dit word dikwels beskou as die vyfde smaak, saam met soet, suur, bitter en sout.
Beide gedroogde en vars shiitake-sampioene word in roerbraai, sop, bredies en ander geregte gebruik.
Shiitake as aanvullings
Shiitake -sampioene word al lank in tradisionele Chinese medisyne gebruik. Dit is ook deel van die mediese tradisies van Japan, Korea en Oos -Rusland.
In Chinese medisyne word daar gedink dat Shiitake die gesondheid en die lang lewe verhoog, sowel as die sirkulasie verbeter.
Studies dui daarop dat sommige van die bioaktiewe verbindings in Shiitake teen kanker en ontsteking kan beskerm.
Baie van die studies is egter in diere of proefbuise eerder as mense gedoen. Dierestudies gebruik gereeld dosisse wat die mense wat normaalweg van voedsel of aanvullings kry, ver oortref.
Daarbenewens is baie van die sampioen-gebaseerde aanvullings op die mark nie vir krag getoets nie.
Alhoewel die voorgestelde voordele belowend is, is meer navorsing nodig.
Wat is die gesondheidsvoordele van shiitake -sampioene?
Immunestelselversterking:
In die vinnige wêreld van vandag is dit noodsaaklik om 'n sterk immuunstelsel te hê om verskillende siektes af te weer. Dit is bekend dat Shiitake-sampioene immuunversterkende vermoëns het. Hierdie wonderlike swamme bevat 'n polisakkaried genaamd Lentinan, wat die immuunstelsel se vermoë om infeksies en siektes te beveg, verbeter. Gereelde verbruik van Shiitakes kan help om die verdedigingsmeganismes van u liggaam te versterk en die risiko van prooi tot algemene kwale te verminder.
Ryk aan antioksidante:
Sjiitake -sampioene is propvol kragtige antioksidante, insluitend fenole en flavonoïede, wat help om skadelike vrye radikale te neutraliseer en ons selle teen oksidatiewe skade te beskerm. Hierdie antioksidante is gekoppel aan 'n verminderde risiko van chroniese siektes soos hartsiektes, diabetes en sekere soorte kanker. As u sampioene in u dieet insluit, kan u 'n natuurlike verdediging teen sellulêre skade bied en die algehele lewensduur bevorder.
Hartgesondheid:
Om proaktiewe stappe te neem om 'n gesonde hart te handhaaf, is die belangrikste, en sampioene met shiitake kan u bondgenoot wees om hierdie doel te bereik. Navorsers het bevind dat die inname van shiitakes gereeld kan help om cholesterolvlakke te bestuur deur die produksie van 'slegte' LDL -cholesterol te verminder, terwyl 'goeie' HDL -cholesterol verhoog word. Boonop bevat hierdie sampioene verbindings genaamd sterole wat die absorpsie van cholesterol in die ingewande belemmer, wat verder help met die instandhouding van 'n gesonde kardiovaskulêre stelsel.
Bloedsuikerregulering:
Vir diegene met diabetes of diegene wat besorg is oor bloedsuikerbeheer, bied shiitake -sampioene 'n belowende oplossing. Hulle bevat min koolhidrate en ryk aan dieetvesel, wat kan help om die bloedsuikervlakke te reguleer. Daarbenewens is getoon dat sekere verbindings wat in shiitakes voorkom, soos erritadenine en beta-glukane, insuliengevoeligheid verbeter en die risiko van insulienweerstandigheid verminder, wat hulle 'n uitstekende keuse maak vir individue wat hul bloedsuikervlak natuurlik wil bestuur.
Anti-inflammatoriese eienskappe:
Chroniese inflammasie word toenemend erken as 'n groot bydrae tot verskillende siektes, insluitend artritis, kardiovaskulêre siektes en selfs sekere kankers. Shiitake-sampioene het natuurlike anti-inflammatoriese eienskappe, hoofsaaklik as gevolg van die teenwoordigheid van verbindings soos erritadenien, ergosterol en beta-glukane. Gereelde inkorporering van shiitakes in u dieet kan help om inflammasie te verminder, om beter algemene gesondheid te bevorder en die risiko van chroniese inflammatoriese siektes te verminder.
Verbeterde breinfunksie:
Namate ons ouer word, word dit noodsaaklik om breingesondheid te ondersteun en te handhaaf. Shiitake-sampioene bevat 'n verbinding bekend as Ergothioneine, 'n kragtige antioksidant wat gekoppel is aan verbeterde kognitiewe funksie en 'n verminderde risiko van ouderdomsverwante neurodegeneratiewe afwykings soos Alzheimers en Parkinson-siekte. Verder speel die B-vitamiene wat in Shiitakes teenwoordig is, 'n belangrike rol in die handhawing van 'n gesonde breinfunksie, die bevordering van geestelike helderheid en die bevordering van geheue.
Gevolgtrekking:
Shiitake -sampioene is meer as net 'n smaakvolle toevoeging tot Asiatiese kookkuns; Dit is 'n voedingsmag wat 'n oorvloed van gesondheidsvoordele bied. Van die versterking van die immuunstelsel en die bevordering van hartgesondheid tot die regulering van bloedsuikervlakke en die ondersteunende breinfunksie, het Shiitakes hul reputasie as 'n supervoedsel verdien. Dus, gaan voort, omhels hierdie fantastiese swamme en laat hulle hul toorkuns op u gesondheid werk. Die inkorporering van shiitake-sampioene in u dieet is 'n heerlike en gesonde manier om u welstand te optimaliseer, een mondvol op 'n slag.
Kontak ons:
Grace Hu (bemarkingsbestuurder):grace@biowaycn.com
Carl Cheng (CEO/BOSS): ceo@biowaycn.com
Webwerf:www.biowaynutrition.com
Postyd: Nov-10-2023
