Antosianiene en proantosianidiene is twee klasse plantverbindings wat aandag getrek het vir hul potensiële gesondheidsvoordele en antioksidanteienskappe.Alhoewel hulle 'n paar ooreenkomste deel, het hulle ook duidelike verskille in terme van hul chemiese struktuur, bronne en potensiële gesondheidseffekte.Om die verskil tussen hierdie twee verbindings te verstaan, kan waardevolle insigte verskaf oor hul unieke rolle in die bevordering van gesondheid en die voorkoming van siektes.
Antosianieneis wateroplosbare pigmente wat aan die flavonoïde groep verbindings behoort.Hulle is verantwoordelik vir die rooi, pers en blou kleure in baie vrugte, groente en blomme.Algemene voedselbronne van antosianiene sluit in bessies (soos bloubessies, aarbeie en frambose), rooikool, rooi druiwe en eiervrugte.Antosianiene is bekend vir hul antioksidanteienskappe, wat help om selle te beskerm teen skade wat deur vrye radikale veroorsaak word.Studies het voorgestel dat antosianiene potensiële gesondheidsvoordele kan inhou, soos die vermindering van die risiko van kardiovaskulêre siektes, die verbetering van kognitiewe funksie en beskerming teen sekere soorte kanker.
Aan die ander kant,proantosianidieneis 'n klas flavonoïedverbindings wat ook bekend staan as gekondenseerde tanniene.Hulle word in 'n verskeidenheid plantgebaseerde kosse aangetref, insluitend druiwe, appels, kakao en sekere soorte neute.Proantosianidiene is bekend vir hul vermoë om aan proteïene te bind, wat hulle potensiële gesondheidsvoordele gee, soos die ondersteuning van kardiovaskulêre gesondheid, die bevordering van velgesondheid en beskerming teen oksidatiewe stres.Proantosianidiene word ook erken vir hul rol in die bevordering van urienweggesondheid deur die adhesie van sekere bakterieë aan die urienwegvoering te voorkom.
Een van die belangrikste verskille tussen antosianiene en proantosianiene lê in hul chemiese struktuur.Antosianiene is glikosiede van antosianidiene, wat beteken hulle bestaan uit 'n antosianidienmolekule wat aan 'n suikermolekule geheg is.Antosianidiene is die aglikonvorme van antosianiene, wat beteken dat hulle die nie-suikerdeel van die molekule is.In teenstelling hiermee is proantosianidiene polimere van flavan-3-ole, wat saamgestel is uit katekien- en epikategniene wat aan mekaar gekoppel is.Hierdie strukturele verskil dra by tot variasies in hul fisiese en chemiese eienskappe, sowel as hul biologiese aktiwiteite.
Nog 'n belangrike onderskeid tussen antosianiene en proantosianiene is hul stabiliteit en biobeskikbaarheid.Antosianiene is relatief onstabiele verbindings wat maklik afgebreek kan word deur faktore soos hitte, lig en pH veranderinge.Dit kan hul biobeskikbaarheid en potensiële gesondheidsvoordele beïnvloed.Aan die ander kant is proantosianidiene meer stabiel en bestand teen afbraak, wat kan bydra tot hul hoër biobeskikbaarheid en biologiese aktiwiteit in die liggaam.
Wat gesondheidsvoordele betref, is beide antosianiene en proantosianidiene bestudeer vir hul potensiële rolle in die voorkoming van chroniese siektes en die bevordering van algemene gesondheid.Antosianiene is geassosieer met anti-inflammatoriese, anti-kanker en neurobeskermende effekte, sowel as kardiovaskulêre voordele soos die verbetering van bloedvatfunksie en die vermindering van die risiko van aterosklerose.Proantosianidiene is ondersoek vir hul antioksidante, anti-inflammatoriese en antimikrobiese eienskappe, sowel as hul potensiaal om kardiovaskulêre gesondheid te ondersteun, velelastisiteit te verbeter en teen ouderdomverwante kognitiewe agteruitgang te beskerm.
Dit is belangrik om daarop te let dat die gesondheidseffekte van antosianiene en proantosianiene steeds aktief nagevors word, en meer studies is nodig om hul werkingsmeganismes en potensiële terapeutiese toepassings ten volle te verstaan.Daarbenewens kan die biobeskikbaarheid en metabolisme van hierdie verbindings in die menslike liggaam wissel na gelang van faktore soos individuele verskille, voedselmatriks en verwerkingsmetodes.
Ten slotte, antosianiene en proantosianidiene is twee klasse plantverbindings wat 'n reeks potensiële gesondheidsvoordele bied as gevolg van hul antioksidante en bioaktiewe eienskappe.Alhoewel hulle 'n paar ooreenkomste deel in terme van hul antioksidant-effekte en potensiële gesondheidsvoordele, het hulle ook duidelike verskille in hul chemiese struktuur, bronne, stabiliteit en biobeskikbaarheid.Om die unieke eienskappe van hierdie verbindings te verstaan, kan ons help om hul uiteenlopende rolle in die bevordering van gesondheid en die voorkoming van siektes te waardeer.
Verwysings:
Wallace TC, Giusti MM.Antosianiene.Adv Nutr.2015;6(5):620-2.
Bagchi D, Bagchi M, Stohs SJ, et al.Vrye radikale en druiwesaad proantosianidien uittreksel: belangrikheid in menslike gesondheid en voorkoming van siektes.Toksikologie.2000;148(2-3):187-97.
Cassidy A, O'Reilly ÉJ, Kay C, et al.Gewone inname van flavonoïde subklasse en voorval hipertensie by volwassenes.Am J Clin Nutr.2011;93(2):338-47.
Manach C, Scalbert A, Morand C, Rémésy C, Jiménez L. Polifenole: voedselbronne en biobeskikbaarheid.Am J Clin Nutr.2004;79(5):727-47.
Postyd: 15 Mei 2024
