Is pampoen sade 'n goeie proteïenbron?

Hoeveel proteïen is daar in organiese pampoenpitte?

Organiese pampoenpitte is 'n kragstasie van voeding, en hul proteïeninhoud is veral indrukwekkend. Gemiddeld bevat 'n 1-ounce (28 gram) porsie rou, organiese pampoenpitte ongeveer 7 gram proteïen. Dit maak dit een van die mees proteïenryke sade wat beskikbaar is, wat selfs sonneblomsaad en vlasaad in proteïeninhoud oortref.

Om dit in perspektief te plaas, bevat dieselfde porsiegrootte amandels ongeveer 6 gram proteïen, terwyl Chia -sade ongeveer 4 gram bevat. Hierdie hoë proteïeninhoud in so 'n klein porsie maak pampoenpunte 'n uitstekende keuse vir diegene wat hul proteïeninname wil verhoog, hetsy vir spierbou, gewigsbeheer of algemene gesondheid.

Dit is opmerklik dat die proteïeninhoud effens kan wissel, afhangende van hoe die sade voorberei word. Geroosterde pampoenpaadjies kan 'n effens hoër proteïenkonsentrasie hê as gevolg van vogverlies tydens die roosterproses. Die verskil is egter oor die algemeen minimaal, en beide rou en gebraaide organiese pampoen sade is uitstekende proteïenbronne.

PUmpkin -saadproteïenpoeierword as volledig beskou, wat beteken dat dit al nege essensiële aminosure bevat wat ons liggame nie op hul eie kan produseer nie. Dit is veral waardevol vir die volgende plantaardige diëte, aangesien volledige plantproteïene relatief skaars is.

Boonop is die proteïen in pampoensade baie verteerbaar, met 'n biologiese waarde van ongeveer 65%. Dit beteken dat 'n beduidende deel van die proteïen wat uit pampoensade verbruik word, effektief deur die liggaam gebruik kan word. Die hoë verteerbaarheid, gekombineer met die volledige aminosuurprofiel, maak pampoensaadproteïen vergelykbaar met sommige dierlike proteïene in terme van voedingswaarde.

Benewens proteïen, is organiese pampoenpitte ryk aan ander voedingstowwe. Dit is 'n uitstekende bron van magnesium-, sink-, yster- en omega-3-vetsure. Dit bevat ook beduidende hoeveelhede antioksidante, insluitend vitamien E en karotenoïede. Hierdie voedingsdigtheid verhoog die waarde van pampoensade verder as 'n proteïenbron, aangesien u 'n wye verskeidenheid gesondheidsvoordele kry, tesame met u proteïeninname.

 

Wat is die voordele van pampoensaadproteïen vir vegane en vegetariërs?

Vir vegane en vegetariërs kan dit soms uitdagend wees om voldoende bronne van proteïene van hoë gehalte te vind. Dit is waar pampoenpaadproteïen skyn, wat talle voordele bied vir diegene wat op plantgebaseerde diëte is.

Eerstens, soos vroeër genoem, is pampoensaadproteïen 'n volledige proteïen wat al nege essensiële aminosure bevat. Dit is veral waardevol vir vegane en vegetariërs, aangesien baie plantaardige proteïenbronne onvolledig is, sonder een of meer essensiële aminosure. Deur pampoenpaadjies in hul dieet in te sluit, kan plantaardige eters verseker dat hulle 'n afgeronde aminosuurprofiel kry sonder om op diereprodukte te vertrou.

Tweedens is pampoen saadproteïen baie verteerbaar. Sommige plantproteïene kan moeiliker wees vir die liggaam om af te breek en op te neem, maar pampoensaadproteïen het 'n hoë biologiese waarde, wat beteken dat 'n groot deel van die proteïen wat verbruik word, effektief deur die liggaam gebruik kan word. Dit maak dit 'n doeltreffende proteïenbron vir vegane en vegetariërs wat moet verseker dat hulle aan hul proteïenbehoeftes deur plantbronne alleen voldoen.

'N Verdere belangrike voordeel is die ysterinhoud in pampoen sade. Ystertekort is 'n algemene kommer vir diegene wat op plantgebaseerde diëte volg, aangesien plantgebaseerde yster (nie-heme-yster) oor die algemeen minder maklik opgeneem word as yster uit dierlike bronne (heme-yster). Pampoenpitte is egter ryk aan yster, wat ongeveer 23% van die daaglikse aanbevole inname in slegs 'n porsie van 1 ounce bied. As dit saam met vitamien C-ryke voedsel verbruik word, kan die opname van hierdie yster verder verbeter word.

Pampoenpaadjies is ook 'n uitstekende bron van sink, 'n ander voedingstof wat uitdagend kan wees om in voldoende hoeveelhede op 'n veganistiese of vegetariese dieet te verkry. Sink is van uiterse belang vir immuunfunksie, wondgenesing en DNA -sintese. 'N Dorsie van 1 gram pampoen sade bied ongeveer 14% van die daaglikse aanbevole inname van sink.

Vir vegane en vegetariërs wat besorg is oor omega-3-vetsure, wat gewoonlik met visolie geassosieer word, bied pampoenpitte 'n alternatief op plante. Alhoewel dit nie EPA of DHA bevat nie (die vorme van omega-3's wat in visse voorkom), is hulle ryk aan ALA (alfa-linoleensuur), 'n plantgebaseerde omega-3 wat omgeskakel kan word na EPA en DHA in die liggaam.

Laastens is pampoen saadproteïen ongelooflik veelsydig. Dit kan in verskillende vorme verbruik word - soos die hele sade, in 'n maaltyd of as proteïenpoeier gemaal word. Hierdie veelsydigheid maak dit maklik vir vegane en vegetariërs om hierdie voedsame proteïenbron op verskillende maniere in hul diëte in te sluit, van die strooi van hele sade op slaaie tot die gebruik van die gebruikPampoen saadproteïenpoeierin smoothies of gebak.

 

Kan pampoensaadproteïenpoeier wei -proteïen in skud vervang?

Namate meer mense op plantgebaseerde alternatiewe vir tradisionele proteïenbronne soek, word die vraag of pampoensaadproteïenpoeier wei-proteïen in skud kan vervang, al hoe meer gereeld. Alhoewel albei hul unieke voordele inhou, kan pampoensaadproteïenpoeier inderdaad 'n lewensvatbare alternatief vir wei vir baie individue wees.

Pampoen saadproteïenpoeier word gemaak deur pampoen sade in 'n fyn poeier te maal, die meeste van die vetinhoud verwyder en 'n gekonsentreerde proteïenbron agterlaat. Soos wei, kan dit maklik in skud, smoothies of ander drankies gemeng word, wat dit 'n maklike opsie maak vir diegene wat hul proteïeninname wil verhoog.

Wat die proteïeninhoud betref, bevat pampoen-saadproteïenpoeier tipies ongeveer 60-70% proteïen volgens gewig, wat vergelykbaar is met baie wei-proteïenpoeiers. Die presiese proteïeninhoud kan egter tussen handelsmerke verskil, dus dit is altyd die beste om die voedingsetiket na te gaan.

Een van die belangrikste voordele vanPampoen saadproteïenpoeierOor wei is die geskiktheid daarvan vir diegene met dieetbeperkings. Dit is natuurlik suiwelvry, wat dit 'n uitstekende opsie maak vir individue wat laktose onverdraagsaam is of 'n veganistiese dieet volg. Dit is ook gewoonlik vry van gewone allergene soos soja en gluten, hoewel dit altyd die beste is om die etiket na te gaan vir moontlike kruisbesmetting.

Wat die aminosuurprofiel betref, bevat pampoen -saadproteïen al nege essensiële aminosure, wat dit 'n volledige proteïen soos wei maak. Die verhoudings van hierdie aminosure verskil egter. Wei bevat veral hoog in vertakte kettingaminosure (BCAA's), veral leucine, wat bekend is vir sy spierbou-eienskappe. Terwyl pampoensaadproteïen wel BCAA's bevat, is die vlakke oor die algemeen laer as in wei.

Dit gesê, pampoen saadproteïen presteer in ander gebiede. Dit is ryk aan arginien, 'n aminosuur wat 'n belangrike rol speel in stikstofoksiedproduksie, wat die bloedvloei kan verbeter en moontlik oefenprestasie kan verbeter. Dit bevat ook 'n groot tryptofaan, wat belangrik is vir serotonienproduksie en kan help met die regulering van slaap en bui.

Wat die verteerbaarheid betref, word wei -proteïen dikwels as die goudstandaard beskou, met 'n baie hoë biologiese waarde. Alhoewel pampoensaadproteïen ook baie verteerbaar is, word dit moontlik nie so vinnig soos wei opgeneem nie. Hierdie stadiger absorpsietempo kan vir sommige mense voordelig wees, wat moontlik 'n meer volgehoue ​​vrystelling van aminosure bied.

As dit kom by smaak en tekstuur, het pampoen saadproteïen 'n sagte, neutagtige geur wat baie aangenaam vind. Dit is geneig om goed te meng in skud, hoewel dit miskien nie so volledig oplos soos sommige wei -proteïene nie. Sommige mense vind dat dit 'n aangename dikte by hul skud voeg.

Uiteindelik, ofPampoen saadproteïenpoeierKan wei in u skud vervang, hang af van u individuele behoeftes en voorkeure. As u op soek is na 'n plantaardige, allergeen-vriendelike proteïenbron met 'n volledige aminosuurprofiel, is pampoenpoeier 'n uitstekende keuse. Alhoewel dit nie ooreenstem met wei in terme van leucine -inhoud of vinnige opname nie, bied dit 'n verskeidenheid ander voordele wat dit 'n waardige alternatief maak.

Ten slotte is pampoenpitte inderdaad 'n uitstekende bron van proteïene, wat 'n volledige aminosuurprofiel, hoë verteerbaarheid en 'n hele aantal ekstra voedingstowwe bied. Of dit nou as hele sade of in poeiervorm verbruik word, dit bied 'n veelsydige, plantaardige proteïenopsie wat geskik is vir verskillende dieetbehoeftes. Soos met enige dieetverandering, is dit altyd die beste om met 'n gesondheidsorgpersoon of geregistreerde dieetkundige te konsulteer om te verseker dat u proteïeninname in lyn is met u individuele gesondheidsdoelwitte en -behoeftes.

Verwysings:

1. Tosco, G. (2004). Voedingseienskappe van pampoenpitte. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 52 (5), 1424-1431.

2. GLEW, RH, et al. (2006). Aminosuur, vetsuur en minerale samestelling van 24 inheemse plante van Burkina Faso. Journal of Food Composition and Analysis, 19 (6-7), 651-660.

3. Yadav, M., et al. (2016). Voedings- en terapeutiese potensiaal van pampoen sade. Voeding en voedselwetenskap International Journal, 2 (4), 555-592.

4. Lonnie, M., et al. (2018). Proteïne vir die lewe: hersiening van optimale proteïeninname, volhoubare dieetbronne en die effek op aptyt by verouderde volwassenes. Voedingstowwe, 10 (3), 360.

5. Hoffman, Jr, & Falvo, MJ (2004). Proteïen - wat is die beste? Journal of Sports Science & Medicine, 3 (3), 118-130.

6. Berrazaga, I., et al. (2019). Die rol van die anaboliese eienskappe van plant- en diere-gebaseerde proteïenbronne ter ondersteuning van spiermassa-instandhouding: 'n kritiese oorsig. Voedingstowwe, 11 (8), 1825.

7. Morrison, MC, et al. (2019). Die vervanging van dierlike proteïene met plantproteïene in 'n Westerse tipe dieet: 'n oorsig. Voedingstowwe, 11 (8), 1825.

8. Gorissen, SHM, et al. (2018). Proteïeninhoud en aminosuursamestelling van kommersieel beskikbare plantgebaseerde proteïenisolate. Aminosure, 50 (12), 1685-1695.

9. Banaszek, A., et al. (2019). Die gevolge van wei teenoor ertjieproteïen op fisiese aanpassings na 8 weke van funksionele opleiding met hoë intensiteit (HIF): 'n loodsstudie. Sport, 7 (1), 12.

10. Applegate, EA, & Grivetti, LE (1997). Soek na die mededingende voorsprong: 'n geskiedenis van dieetkos en aanvullings. The Journal of Nutrition, 127 (5), 869S-873S.